Política de Privacidad
Información detallada sobre cómo tratamos tus datos personales conforme al Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y a la Ley Orgánica 3/2018 (LOPDGDD). Tu privacidad es una prioridad.
Responsable del tratamiento
De acuerdo con el artículo 13 del Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y con la Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD), se informa al Usuario de la identidad del responsable del tratamiento de sus datos:
Responsable del tratamiento
- Titular
- Manuel Carrillo Almoguera
- NIF
- 15502970G
- Nombre comercial
- Alimentia Formación
- Actividad
- Formación online en manipulación de alimentos y expedición de certificados
Al tratarse de un empresario individual, no se ha designado Delegado de Protección de Datos (DPO) por no concurrir los supuestos del artículo 37.1 RGPD. No obstante, puedes dirigir cualquier consulta relativa a protección de datos al email indicado.
Finalidades del tratamiento
Tratamos los datos personales que nos proporcionas exclusivamente con las siguientes finalidades:
- Gestión del servicio formativo: registro y seguimiento de la realización del examen y generación del certificado de manipulador de alimentos.
- Gestión económica, contable y fiscal: emisión de facturas y cumplimiento de las obligaciones tributarias (Ley 58/2003 General Tributaria, normativa de IVA e IRPF).
- Atención al usuario: gestión de consultas, reclamaciones e incidencias relativas al servicio.
- Verificación de certificados: permitir a terceros (empleadores, inspectores) validar la autenticidad del certificado mediante el código QR único.
- Mejora del servicio y analítica: análisis agregado de navegación mediante cookies analíticas, únicamente con tu consentimiento.
- Cumplimiento de obligaciones legales: responder a requerimientos de autoridades competentes cuando proceda.
Base jurídica del tratamiento
Las bases legitimadoras de los tratamientos indicados son:
- Ejecución del contrato (art. 6.1.b RGPD): para la prestación del servicio de formación y expedición del certificado.
- Cumplimiento de obligaciones legales (art. 6.1.c RGPD): en particular, las obligaciones mercantiles, contables y fiscales.
- Consentimiento del interesado (art. 6.1.a RGPD): para el uso de cookies no esenciales y para el envío, en su caso, de comunicaciones comerciales. Este consentimiento puede retirarse en cualquier momento.
- Interés legítimo (art. 6.1.f RGPD): para garantizar la seguridad del Sitio Web, la prevención del fraude y la verificabilidad pública de los certificados emitidos.
Datos personales recopilados
Solo recabamos los datos estrictamente necesarios para cada finalidad, aplicando el principio de minimización del artículo 5.1.c del RGPD:
| Categoría | Datos tratados |
|---|---|
| Identificativos | Nombre y apellidos (para emisión del certificado). |
| Contacto | Dirección de correo electrónico. |
| Facturación | Datos fiscales cuando el Usuario solicite factura (NIF, razón social, domicilio fiscal). |
| Transaccionales | Importe, fecha y referencia del pago. Los datos de la tarjeta no son tratados ni almacenados por Alimentia: son gestionados directamente por la pasarela de pago (Stripe). |
| Técnicos | Dirección IP, tipo de navegador, sistema operativo, páginas visitadas. Tratados mediante cookies analíticas, sujetas a consentimiento. |
No se tratan categorías especiales de datos (art. 9 RGPD) como datos de salud, origen racial, opiniones políticas o biométricos.
Plazos de conservación
Criterios de conservación
- Datos del certificado (nombre, apellidos, fecha de emisión, código QR): se conservan de forma indefinida para garantizar la verificabilidad pública del documento expedido.
- Datos fiscales y facturas: 6 años desde su emisión (art. 30 Código de Comercio y art. 66 Ley General Tributaria).
- Comunicaciones con soporte: mientras sean necesarias para resolver la consulta y, posteriormente, durante el plazo legal de prescripción de acciones (hasta 5 años).
- Datos de navegación y cookies: durante el plazo establecido en la Política de Cookies, con un máximo de 24 meses.
Destinatarios y encargados del tratamiento
Los datos personales no se ceden a terceros, salvo obligación legal. Para la prestación del servicio, colaboramos con los siguientes encargados del tratamiento, que actúan bajo instrucciones documentadas y con las garantías del artículo 28 RGPD:
| Proveedor | Finalidad | Ubicación |
|---|---|---|
| Stripe Payments Europe, Ltd. | Pasarela de pago y procesamiento de tarjetas. | Irlanda (UE) / EE. UU. con cláusulas contractuales tipo. |
| Supabase, Inc. | Base de datos y almacenamiento del certificado. | UE (servidores en Fráncfort). |
| Vercel Inc. | Alojamiento (hosting) y red de distribución. | UE (región Frankfurt) / global. |
| Google Ireland Ltd. (Analytics) | Medición estadística anónima del sitio web. | Irlanda (UE). Activado solo con consentimiento. |
| Proveedor de email transaccional | Envío del certificado y notificaciones operativas. | UE. |
Transferencias internacionales
Cuando alguno de nuestros encargados implique una transferencia de datos fuera del Espacio Económico Europeo (EEE), se garantiza la adopción de las salvaguardas previstas en los artículos 44 a 49 RGPD: decisiones de adecuación de la Comisión Europea o Cláusulas Contractuales Tipo (SCC 2021/914), junto con las medidas técnicas complementarias recomendadas por el Comité Europeo de Protección de Datos (EDPB).
Derechos del interesado
En tu condición de interesado, puedes ejercer en cualquier momento los siguientes derechos reconocidos por los artículos 15 a 22 RGPD y 12 a 18 LOPDGDD:
- Acceso: conocer qué datos personales tratamos.
- Rectificación: corregir datos inexactos o incompletos.
- Supresión ("derecho al olvido"): solicitar su eliminación cuando ya no sean necesarios.
- Oposición: oponerte a un tratamiento basado en interés legítimo.
- Limitación del tratamiento: en los supuestos del artículo 18 RGPD.
- Portabilidad: recibir tus datos en un formato estructurado, de uso común y lectura mecánica.
- Retirada del consentimiento, sin efectos retroactivos sobre tratamientos ya realizados.
- No ser objeto de decisiones automatizadas con efectos jurídicos significativos.
Cómo ejercer tus derechos
Envía un correo a info@alimentiaformacion.com indicando el derecho que deseas ejercer, adjuntando copia de tu DNI, NIE o pasaporte (o documento equivalente que permita acreditar tu identidad). Responderemos en el plazo máximo de un mes, ampliable a dos meses adicionales en casos especialmente complejos.
Si consideras que tus derechos no han sido debidamente atendidos, puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD), C/ Jorge Juan 6, 28001 Madrid.
Menores de edad
El servicio está dirigido a mayores de 14 años, edad mínima para prestar consentimiento válido en los tratamientos de datos por servicios de la sociedad de la información (art. 7 LOPDGDD). Si tenemos constancia de haber recabado datos de un menor de dicha edad sin consentimiento de sus titulares de la patria potestad o tutela, procederemos a su inmediata supresión.
Medidas de seguridad
Medidas técnicas y organizativas
- Cifrado TLS 1.3 en todas las comunicaciones entre el Usuario y el Sitio Web (HTTPS).
- Control de accesos por roles y autenticación multifactor en los paneles de administración.
- Copias de seguridad cifradas y monitorización continua de la infraestructura.
- Revisión periódica de los proveedores y de los acuerdos de encargado de tratamiento.
- Formación en protección de datos y principio de mínimos privilegios.
En caso de violación de la seguridad con riesgo para los derechos y libertades del interesado, se notificará a la AEPD en un plazo de 72 horas (art. 33 RGPD) y, cuando proceda, al propio interesado (art. 34 RGPD).
Decisiones automatizadas y elaboración de perfiles
El servicio incluye una corrección automática del examen tipo test que determina, con base en las respuestas facilitadas, si el Usuario supera o no la prueba. Esta decisión es estrictamente objetiva y no produce efectos jurídicos distintos de la posibilidad de adquirir el certificado. El Usuario puede repetir el examen cuantas veces desee y solicitar revisión escribiendo al email de contacto.
No realizamos ninguna otra elaboración de perfiles ni decisiones automatizadas en el sentido del artículo 22 RGPD.
Cambios en esta política
Esta Política de Privacidad puede actualizarse para adaptarse a novedades legislativas, jurisprudenciales o de nuestra actividad. Publicaremos cualquier cambio en esta misma página, indicando la fecha de la última actualización. Si los cambios son sustanciales, te informaremos por los medios habituales de contacto.
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Escríbenos a info@alimentiaformacion.com y te ayudaremos con tu solicitud en un plazo máximo de 48 horas laborables.