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Ver temarioExamen tipo test online. Puedes repetirlo las veces que necesites hasta aprobar. Sin coste adicional.
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Obtener certificadoAccedes al curso y al examen gratis; solo pagas 12 € si quieres descargar tu carnet y certificado oficial.
Temario actualizado a 2026 con la Ley 1/2025. Se completa en menos de 10 minutos, sin horarios ni registro previo.
Carnet en PDF con código QR único listo para presentar en el trabajo o en inspecciones de Sanidad.
Certificado de Alto Riesgo conforme al R.D. 109/2010 y al Reglamento (CE) 852/2004 de higiene alimentaria.
Certificado de alto riesgo apto para cualquier sector alimentario.
Cumple la normativa de higiene en tu puesto: hostelería, restauración o supermercados.
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Cada certificado lleva un código único que un inspector o empleador puede comprobar al instante.
Marco normativo
Certificación reconocida en toda España, con la normativa nacional y europea actualizada a 2026.
R.D 109/2010
Conforme a la normativa vigente
CE 852/2004
Reglamento europeo de higiene
Ley 1/2025
Desperdicio alimentario incluido
Alto Riesgo
Válido para todos los sectores
Válido para Mayor Riesgo y todos los sectores: Hostelería, Comercio e Industria.
Módulo 1
Principios de higiene personal, limpieza y desinfección en la manipulación de alimentos.
Módulo 2
Microorganismos patógenos, contaminación cruzada y medidas preventivas.
Módulo 3
Cadena de frío, temperaturas de conservación y métodos de almacenamiento seguro.
Módulo 4
Los 14 alérgenos de declaración obligatoria y gestión del riesgo.
Módulo 5
Sistemas de autocontrol, registros y análisis de peligros y puntos críticos.
Nuevo
LEY 1/2025Obligaciones de la Ley 1/2025: planes de prevención, jerarquía de prioridades y donación.
Más de 10.000 profesionales ya tienen su certificado con nosotros.
“El curso es rápido, claro y fácil de entender, el certificado se descarga inmediatamente en PDF, con código de verificación. Proceso cómodo, rápido y online.”
Ingrid Tobío Pérez
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“Seriedad, credibilidad, y profesionalismo son los calificativos que caracterizan a Alimentia Formación.”
Carlos
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“Necesitaba renovar mi certificado de manipulador de alimentos rápidamente y fue muy fácil descargar el curso y hacer el examen. Muy recomendable.”
Maribel Labuena
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“En 1 hora (o menos) tenía mi certificado en mano. Buscaba una web que fuera fácil, intuitiva y confiable y fue justo lo que conseguí en Alimentia.”
Mariana Aldrey
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Dirección técnica
Detrás del temario y del examen está José Manuel Carrillo Fraga, biólogo y experto en nutrición. +15 años de experiencia en alimentación y dirección técnica de Alimentia.
Define qué entra en el temario, en qué orden y cómo se evalúa. El contenido que estudias y el certificado que recibes pasan por su criterio profesional, no por una plantilla genérica.
Olvídate de imprimir o rebuscar en el correo. Tu carnet vive en la wallet del teléfono, listo para enseñar en segundos.
Cada vez más empresas de hostelería y comercio lo piden junto al de manipulador. Fórmate en los 14 alérgenos, el etiquetado y la contaminación cruzada conforme al Reglamento (UE) 1169/2011.
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