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Accede gratis al contenido actualizado a 2026, incluyendo la nueva Ley de Desperdicio Alimentario. Sin registro previo.
Ver temarioExamen tipo test online. Puedes repetirlo las veces que necesites hasta aprobar. Sin coste adicional.
Hacer examen gratisCertificado oficial con código QR de verificación. Descarga inmediata tras el pago de solo 12 €.
Obtener certificadoAccedes al curso y al examen gratis; solo pagas 12 € si quieres descargar tu carnet y certificado oficial.
Temario actualizado a 2026 con la Ley 1/2025. Se completa en aproximadamente 1 hora, sin horarios ni registro previo.
Carnet en PDF con código QR único listo para presentar en el trabajo o en inspecciones de Sanidad.
Certificado de Alto Riesgo conforme al R.D. 109/2010 y al Reglamento (CE) 852/2004 de higiene alimentaria.
Certificado de Alto Riesgo apto para cualquier sector alimentario.
Cumple la normativa de higiene en tu puesto: hostelería, restauración o supermercados.
Amplía tu currículum y accede a más ofertas en catering, comercio e industria alimentaria.
Forma a tu equipo en hoteles, comedores escolares o transporte de alimentos. Cumple con tus obligaciones legales.
Complementa tu formación con un certificado profesional, válido para hostelería, delivery o comercio.
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Formación profesional avalada por expertos. Sin suscripciones ocultas.
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Firmado y supervisado por profesionales especializados en seguridad alimentaria y salud pública.
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Soporte
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Marco normativo
Certificación reconocida en toda España, con la normativa nacional y europea actualizada a 2026.
R.D 109/2010
Conforme a la normativa vigente
CE 852/2004
Reglamento europeo de higiene
Ley 1/2025
Desperdicio alimentario incluido
Alto Riesgo
Válido para todos los sectores
Válido para Mayor Riesgo y todos los sectores: Hostelería, Comercio e Industria.
Módulo 1
Principios de higiene personal, limpieza y desinfección en la manipulación de alimentos.
Módulo 2
Microorganismos patógenos, contaminación cruzada y medidas preventivas.
Módulo 3
Cadena de frío, temperaturas de conservación y métodos de almacenamiento seguro.
Módulo 4
Los 14 alérgenos de declaración obligatoria y gestión del riesgo.
Módulo 5
Sistemas de autocontrol, registros y análisis de peligros y puntos críticos.
Nuevo
LEY 1/2025Obligaciones de la Ley 1/2025: planes de prevención, jerarquía de prioridades y donación.
Más de 8.500 profesionales ya tienen su certificado con nosotros.
“Necesitaba el certificado con urgencia para empezar en un restaurante. En menos de una hora tenía todo listo. El temario es claro y el examen muy accesible.”
María García
Hostelería · Madrid
“Mi empresa me exigía el carnet de manipulador. Lo hice en una tarde y el certificado llegó al instante. Pasamos la inspección sin problemas.”
Antonio Ruiz
Supermercado · Barcelona
“Lo mejor es que incluye la Ley de Desperdicio Alimentario. Otras webs no lo tienen actualizado. Muy buen precio para lo que ofrecen.”
Laura Sánchez
Catering · Sevilla
“Formé a 12 empleados en un solo día. El proceso es muy sencillo y el QR de verificación nos da tranquilidad de cara a las inspecciones de Sanidad.”
Carlos Fernández
Empresario · Valencia
Detrás del temario y del examen está José Manuel Carrillo Fraga, biólogo y experto en nutrición. +15 años de experiencia en alimentación y dirección técnica de Alimentia.
Define qué entra en el temario, en qué orden y cómo se evalúa. El contenido que estudias y el certificado que recibes pasan por su criterio profesional, no por una plantilla genérica.
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