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Blog de Seguridad Alimentaria
Guías, consejos y novedades sobre manipulación de alimentos, normativa sanitaria y buenas prácticas en el sector alimentario.
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Sobre el blog de Alimentia
En este blog reunimos guías prácticas sobre el certificado de manipulador de alimentos, la normativa sanitaria vigente en España (Reglamento CE 852/2004, RD 109/2010, Reglamento UE 1169/2011 de alérgenos y la Ley 1/2025 de prevención del desperdicio alimentario), el sistema APPCC y las buenas prácticas de higiene por sector. Está pensado para hostelería, comercio, transporte, delivery, industria y para quien busca su primer empleo manipulando alimentos.
Si no sabes por dónde empezar, estas guías cubren las dudas más habituales: qué es el certificado de manipulador de alimentos, cuándo es obligatorio y cómo renovarlo.
Preguntas frecuentes sobre el blog
Preguntas frecuentes
Los contenidos los redacta y revisa el equipo de Alimentia con la supervisión de su dirección técnica, formada por profesionales de la seguridad alimentaria (biólogo y médico colegiada). Cada artículo cita la normativa aplicable para que puedas contrastar la información.
Revisamos los artículos cuando cambia la normativa de referencia, como la Ley 1/2025 de prevención del desperdicio alimentario o el Reglamento (UE) 2024/2895 sobre Listeria. Cada artículo muestra su fecha de publicación y, si procede, la de última actualización.
No. El blog resuelve dudas y explica la normativa, pero para conseguir el certificado de manipulador de alimentos debes completar la formación y superar el examen. Puedes hacerlo online en menos de una hora desde la web de Alimentia.