Carnet y certificado de Manipulador de Alimentos online en Madrid
Carnet de manipulador de alimentos online para profesionales de Madrid. Válido para hostelería, comercio y restauración colectiva en la capital. Conforme al R.D 109/2010 y a la Ley 1/2025.
+15.000
Alumnos certificados
Avalado
Sanitarios colegiados
100%
Válido en inspecciones
Inmediato
Entrega del PDF
Manipulador de alimentos en Madrid: lo esencial
Datos concretos y citables. Sin rodeos.
¿Es obligatorio el carnet?
Sí, desde el primer día de trabajo. El Reglamento (CE) 852/2004 y el R.D 109/2010 exigen formación acreditada a todo manipulador de alimentos en Madrid, incluyendo empleo parcial, temporal y fines de semana.
¿Dónde se hace?
Online, en cualquier momento y desde cualquier dispositivo. No hay academia presencial en Madrid: el curso, el examen y el certificado son 100% digitales.
¿Cuánto cuesta el carnet?
12 € IVA incluido (antes 24 €). El curso y el examen son gratuitos. Solo se paga al descargar el carnet.
¿Es válido en inspecciones?
Sí. Aceptado por la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid al cumplir el R.D 109/2010 y el Reglamento (CE) 852/2004. Cada certificado lleva un código QR verificable.
Cómo sacar el carnet de manipulador en Madrid en 3 pasos
Estudia el curso gratis, paga solo cuando descargues tu certificado. Sin academia presencial, sin desplazamientos.
Lee el temario
Accede gratis al contenido actualizado a 2026 — el mismo que validan inspectores en Madrid. Sin registro previo.
Ver temarioSupera el test online
Examen tipo test desde el móvil, tablet u ordenador. Intentos ilimitados sin coste hasta aprobar.
Hacer examen gratisDescarga tu certificado
PDF con QR que la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid puede comprobar al instante. Descarga inmediata tras pagar 12 €.
Obtener certificadoProfesionales que lo necesitan en Madrid
Obligatorio para cualquier persona que manipule alimentos en un establecimiento del sector alimentario en Madrid.
Hostelería en Madrid
Camareros, cocineros y personal de bares y restaurantes. Obligatorio desde el primer turno.
Comercio y supermercados
Reponedores, charcuteros, pescaderos, fruteros y encargados de tienda en Madrid.
Hoteles, catering y eventos
Personal de F&B, buffet, catering y eventos del sector turístico local.
Comedores y centros educativos
Cocineros, monitores de comedor y personal de centros escolares y guarderías.
Formación adaptada al tejido alimentario de Madrid
Madrid es la capital gastronómica con mayor densidad de bares y restaurantes por habitante de España, con más de 25.000 establecimientos de hostelería y una red de mercados municipales activa (San Miguel, San Antón, Antón Martín). La rotación de plantilla en restauración y hoteles exige que cada nuevo empleado disponga del certificado antes de incorporarse.
Sector dominante
Ver guía específica de hostelería y restauración →Zonas y mercados emblemáticos
- Mercado de San Miguel
- Gran Vía y Sol
- La Latina y Malasaña
- Mercados de Chamartín y Maravillas
Sectores locales cubiertos
- restaurantes y tabernas castizas
- bares de tapeo
- hoteles de 4 y 5 estrellas
- comedores escolares y hospitalarios
- mercados municipales
+25.000
Bares y restaurantes en la Comunidad
+46
Mercados municipales
1ª
Región de España en hostelería
Madrid Salud
Inspecciones municipales
Contenidos clave que validan las inspecciones
Adaptado a la realidad de Madrid y a las exigencias de la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid.
Higiene personal y manipulación
Lavado de manos, uso de guantes, uniformes y normas de conducta en el puesto de trabajo.
Cadena de frío y conservación
Temperaturas de refrigeración y congelación, rotación FIFO y control en vitrinas y cámaras.
Los 14 alérgenos obligatorios
Reglamento (UE) 1169/2011: gestión de alérgenos y comunicación al cliente, crítico en restauración y catering.
Trazabilidad y APPCC
Identificación de peligros, puntos críticos de control y registros obligatorios. Clave en inspecciones.
Enfermedades alimentarias
Salmonella, Listeria, Anisakis, E. coli y prevención de contaminación cruzada.
Ley 1/2025 de desperdicio alimentario
Nuevas obligaciones: plan de prevención, envases para llevar y donación de excedentes.
Descarga el temario gratis y haz el examen sin coste
Formación adaptada a Madrid. Solo pagas si quieres descargar el certificado.
Todo online. Todo lo que necesitas.
Formación avalada por profesionales. Sin academia presencial, sin suscripciones.
Supervisado por profesionales
Firmado y supervisado por un Biólogo y una Médico colegiada especializados en seguridad alimentaria y salud pública.
Intentos ilimitados
Repite el examen todas las veces que necesites sin coste adicional. Solo pagas una vez al descargar el certificado.
Sin academia presencial en Madrid
No tienes que desplazarte a ningún sitio en Madrid. Estudia y examínate cuando quieras, desde el móvil, tablet u ordenador.
Certificado en minutos
Descarga tu certificado en PDF nada más aprobar y pagar. Sin esperas ni trámites adicionales.
Atención personalizada
Resolvemos tus dudas por email y chat. Respuesta en menos de 24 horas en días laborables.
Verificable con QR
Cada certificado lleva un código único que un inspector o empleador puede comprobar al instante.
Marco normativo
Conforme a la legislación vigente
Formación conforme a la normativa nacional y europea, válida en toda España y actualizada a 2026.
R.D 109/2010
Conforme a la normativa vigente
CE 852/2004
Reglamento europeo de higiene
Ley 1/2025
Desperdicio alimentario incluido
Alto Riesgo
Válido para todos los sectores
Inspecciones sanitarias en Madrid
En Madrid ciudad, las inspecciones de higiene alimentaria las realiza Madrid Salud (Ayuntamiento), en coordinación con la Dirección General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid. El certificado de Alimentia es válido ante ambas instancias al cumplir con el R.D 109/2010 y el Reglamento (CE) 852/2004.
La inspección autonómica de toda la Comunidad de Madrid está en la guía de Comunidad de Madrid. Esta página cubre Madrid.
Comunidad autónoma
Comunidad de MadridAutoridad sanitaria
Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid
Normativa base
R.D 109/2010 · Reg. (CE) 852/2004 · Ley 1/2025
Contenido actualizado a 2026
Válido en Comunidad de Madrid. Incluye los módulos obligatorios y la Ley 1/2025.
Módulo 1
Higiene Alimentaria
Principios de higiene personal, limpieza y desinfección en la manipulación de alimentos.
Módulo 2
Enfermedades de Transmisión Alimentaria
Microorganismos patógenos, contaminación cruzada y medidas preventivas.
Módulo 3
Conservación y Almacenamiento
Cadena de frío, temperaturas de conservación y métodos de almacenamiento seguro.
Módulo 4
Alérgenos e Intolerancias
Los 14 alérgenos de declaración obligatoria y gestión del riesgo.
Módulo 5
Trazabilidad y APPCC
Sistemas de autocontrol, registros y análisis de peligros y puntos críticos.
Nuevo
LEY 1/2025Prevención de Desperdicio Alimentario
Obligaciones de la Ley 1/2025: planes de prevención, jerarquía de prioridades y donación.
Lo que dicen nuestros alumnos
Más de 15.000 profesionales ya tienen su certificado con nosotros.
“El curso es rápido, claro y fácil de entender, el certificado se descarga inmediatamente en PDF, con código de verificación. Proceso cómodo, rápido y online.”
Ingrid Tobío Pérez
España
“Seriedad, credibilidad, y profesionalismo son los calificativos que caracterizan a Alimentia Formación.”
Carlos
España
“Necesitaba renovar mi certificado de manipulador de alimentos rápidamente y fue muy fácil descargar el curso y hacer el examen. Muy recomendable.”
Maribel Labuena
España
“En menos de 10 minutos tenía mi certificado en mano. Buscaba una web que fuera fácil, intuitiva y confiable y fue justo lo que conseguí en Alimentia.”
Mariana Aldrey
España
Dirección técnica
Tu carnet de manipulador, con aval profesional.
Detrás del temario y del examen está José Manuel Carrillo Fraga, biólogo y experto en nutrición. +15 años de experiencia en alimentación y dirección técnica de Alimentia.
Define qué entra en el temario, en qué orden y cómo se evalúa. El contenido que estudias y el certificado que recibes pasan por su criterio profesional, no por una plantilla genérica.
- Titulación
- Licenciado en Biología
- Universidad
- Universidad Complutense de Madrid
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Dudas sobre el manipulador de alimentos en Madrid
¿Es válido para trabajar en hostelería en Madrid capital?
¿Lo aceptan en los mercados municipales de Madrid?
¿Necesito el carnet si solo trabajo los findes en un bar de Malasaña?
¿Necesito ir a una academia presencial en Madrid?
¿El carnet caduca?
¿Cómo verifico la autenticidad del certificado?
¿Cuánto cuesta?
¿Puedo repetir el examen si suspendo?
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