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Etiqueta

Artículos sobre Alérgenos

3 artículos sobre alérgenos en el blog de Alimentia.

Etiqueta de alimento con la mención precautoria puede contener trazas de alérgenos
Normativa

“Puede contener”: cuándo usarlo según AESAN

“Puede contener”: cuándo usarlo y cuándo no según la nueva guía AESAN. Qué exige la evaluación del riesgo y qué errores evitar.

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Carta de un bar pequeño con la información de alérgenos disponible para el cliente
Consejos

Guía de alérgenos para bares pequeños

Guía de alérgenos para bares pequeños: cómo informar, prevenir errores y cumplir la normativa con protocolos claros y fáciles de aplicar.

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Camarero consultando la carta de alérgenos en la terraza de un restaurante
Guías

Cómo hacer la carta de alérgenos de un restaurante

Cómo elaborar la carta de alérgenos de tu restaurante: los 14 alérgenos obligatorios, qué exige el Reglamento UE 1169/2011 y cómo evitar sanciones.

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