Certificado de Manipulador de Alimentos para Repartidores y Delivery
Formación específica para riders de Glovo, Uber Eats, Just Eat y flotas de reparto a domicilio. Cumple con el R.D 109/2010 y el Reglamento CE 852/2004. Categoría de Mayor Riesgo, válido en toda España.
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Sanitarios colegiados
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Obtener certificado¿Quién lo necesita en delivery?
Imprescindible para todo repartidor que entregue comida preparada, fresca o congelada al consumidor final.
Riders de Glovo
Repartidores que recogen pedidos de restaurantes y supermercados y los entregan al cliente final en bici, moto o coche.
Repartidores de Uber Eats
Personal autónomo o de flota que reparte comida preparada de restaurantes asociados a Uber Eats.
Repartidores de Just Eat
Riders contratados directamente por Just Eat o por flotas logísticas para entregar comida a domicilio.
Flotas y Stuart
Personal de empresas logísticas como Stuart u otras flotas de última milla que transportan alimentos preparados.
Requisitos específicos en delivery
Lo que necesitas saber para repartir comida cumpliendo la normativa sanitaria.
Mantenimiento de la temperatura
Uso correcto de la mochila isotérmica, separación entre caliente y frío y tiempos máximos de entrega para no romper la cadena de frío.
Higiene del rider y la mochila
Limpieza diaria de la mochila, lavado de manos antes de manipular bolsas selladas y prevención de contaminación cruzada con objetos personales.
Manipulación de envases sellados
Comprobación de precintos del restaurante, gestión de derrames y protocolo cuando un envase llega abierto o dañado al cliente.
Alérgenos en el reparto
Por qué no se debe abrir ni recombinar pedidos: la información de alérgenos solo es válida con el envase original sellado por el restaurante.
Trazabilidad del pedido
Registro horario de recogida y entrega, fotos de prueba en la app y documentación que la plataforma exige ante una reclamación.
Documentación frente a inspección
Llevar el certificado descargado en el móvil con QR verificable. La plataforma, la flota o un control sanitario pueden pedirlo en cualquier momento.
Lo que la ley exige a un repartidor, aunque no cocine
Glovo, Uber Eats, Just Eat y las flotas de reparto exigen el certificado por un motivo legal concreto, no por burocracia.
Repartir comida también es «manipular alimentos»
El Reglamento (CE) 852/2004 y el R.D. 109/2010 no distinguen entre quien cocina un plato y quien lo transporta hasta la puerta del cliente: ambos forman parte de la cadena de manipulación de alimentos. Un rider que recoge un pedido en un restaurante y lo entrega en 20 minutos es, a efectos legales, tan responsable de que ese alimento llegue en condiciones seguras como el cocinero que lo preparó. Por eso las plataformas de delivery y las flotas subcontratadas exigen el certificado antes de activar la cuenta: no es un requisito interno, es el traslado directo de una obligación legal a quien realiza el último tramo de la cadena.
Por qué no se debe abrir un pedido sellado
La información de alérgenos e ingredientes que exige el Reglamento (UE) 1169/2011 depende de que el envase llegue tal y como lo cerró el restaurante. Si un rider abre una bolsa para reorganizar pedidos o combina entregas de distintos restaurantes en el mismo envase, esa información deja de ser fiable y la responsabilidad de un problema —una reacción alérgica, por ejemplo— puede trasladarse a quien manipuló el pedido fuera del envase original. La formación específica para delivery insiste en este punto porque es el error más habitual y más grave del sector.
Mochila isotérmica: la cadena de frío que depende de ti
A diferencia de un restaurante, en el reparto no hay cámara ni vitrina: la mochila isotérmica es la única barrera entre la comida y la temperatura ambiente durante todo el trayecto. El tiempo que un pedido pasa fuera de temperatura controlada —esperando en la puerta, en el maletero de la moto, mientras se resuelve otra entrega— es responsabilidad directa del repartidor, y es la parte del temario que más se repite en las preguntas de examen de riders.
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Formación específica para Repartidores y Delivery. Solo pagas si quieres el certificado oficial.
Todo lo que necesitas, nada que no
Formación profesional avalada por expertos. Sin suscripciones ocultas.
Avalado por Expertos
Supervisado por profesionales
Firmado por un biólogo especializado en seguridad alimentaria, con foco en los riesgos reales del reparto a domicilio.
Sin Límites
Intentos ilimitados
Repite el examen las veces que necesites sin coste extra, compatible con turnos partidos entre pedidos.
100% Online
Desde cualquier dispositivo
Todo el proceso —temario, examen y certificado— se hace desde el móvil, el mismo dispositivo que usas para repartir.
Entrega Inmediata
Certificado en minutos
Certificado en PDF con QR nada más aprobar: activa tu cuenta en la plataforma o flota el mismo día.
Soporte
Atención personalizada
Dudas sobre plataformas, envases sellados o mochila isotérmica: te respondemos por email en menos de 24h.
Marco normativo
Conforme a la legislación vigente
Certificado válido simultáneamente para Glovo, Uber Eats, Just Eat, Stuart y cualquier flota de reparto en toda España.
R.D 109/2010
Conforme a la normativa vigente
CE 852/2004
Reglamento europeo de higiene
Ley 1/2025
Desperdicio alimentario incluido
Alto Riesgo
Válido para todos los sectores
¿Tienes que certificar a todo tu equipo?
Certifica a toda tu plantilla con una sola gestión: precio por volumen, una factura con IVA y un enlace único para que cada empleado obtenga su certificado online.
- Precio por volumen
- Una factura con IVA
- Un enlace para todo el equipo
Contenido actualizado a 2026
Válido para Mayor Riesgo y Repartidores y Delivery. Incluye todos los módulos obligatorios.
Módulo 1
Higiene Alimentaria
Higiene del rider y de la mochila isotérmica: lavado de manos antes de manipular bolsas selladas y limpieza diaria del equipo.
Módulo 2
Enfermedades de Transmisión Alimentaria
Riesgos de contaminación cruzada al recombinar pedidos o abrir envases que deberían llegar sellados al cliente.
Módulo 3
Conservación y Almacenamiento
Mantenimiento de la cadena de frío y calor en mochila isotérmica, con los tiempos máximos de entrega recomendados.
Módulo 4
Alérgenos e Intolerancias
Por qué la información de alérgenos solo es fiable con el envase original sellado por el restaurante, sin reabrir ni recombinar.
Módulo 5
Trazabilidad y APPCC
Trazabilidad del pedido: registro horario de recogida y entrega que la plataforma exige ante cualquier reclamación.
Nuevo
LEY 1/2025Prevención de Desperdicio Alimentario
Buenas prácticas para reducir incidencias y desperdicio en el último tramo de la cadena alimentaria, según la Ley 1/2025.
Lo que dicen profesionales de Repartidores y Delivery
Más de 8.500 profesionales ya tienen su certificado con nosotros.
“La flota me pidió el certificado para activar la cuenta. Lo saqué en una hora desde el móvil entre pedidos. Sin desplazarme a ningún sitio.”
Mohamed Aziz
Rider de Glovo · Madrid
“Empecé como autónoma con Uber Eats y la subcontrata me exigió manipulador. Pago único de 12€ y certificado al instante en PDF.”
Andrea Santos
Repartidora Uber Eats · Barcelona
“Trabajo asalariado para Just Eat y necesitaba renovar el carnet. El QR del certificado me lo aceptaron sin problema en RR.HH.”
Carlos Méndez
Rider Just Eat · Valencia
“Reparto comida con Stuart y la empresa me lo pidió. Lo hice en una pausa, todo desde el móvil y con descarga inmediata.”
Iván Pérez
Conductor de flota Stuart · Sevilla
Tu carnet de manipulador, con aval profesional.
Detrás del temario y del examen está José Manuel Carrillo Fraga, biólogo y experto en nutrición. +15 años de experiencia en alimentación y dirección técnica de Alimentia.
Define qué entra en el temario, en qué orden y cómo se evalúa. El contenido que estudias y el certificado que recibes pasan por su criterio profesional, no por una plantilla genérica.
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Dudas sobre Repartidores y Delivery
¿Necesito el carnet de manipulador para repartir con Glovo, Uber Eats o Just Eat?
¿Sirve un único certificado para varias plataformas a la vez?
¿Y si soy rider autónomo?
¿Cuánto tarda la plataforma en aceptar mi certificado?
¿Sirve si reparto en bici, moto o coche?
¿Es válido en mi Comunidad Autónoma?
¿Cómo verifico la autenticidad del certificado?
¿Cuánto cuesta?
Curso y certificado de manipulador de alimentos para repartidores por ciudad
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Certificado para otros sectores
Nuestro certificado es válido para todos los sectores alimentarios.
Válido para restaurantes, bares y cafeterías
Válido para supermercados y comercio minorista
Válido para transporte y logística alimentaria
Válido para hoteles, catering y eventos
Válido para colegios, guarderías y centros educativos
Válido para fábricas, obradores y plantas de procesado
Válido para explotaciones agrícolas y ganaderas
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