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Caducidad y consumo preferente: la diferencia
Caducidad es seguridad; consumo preferente, calidad. Qué se come después de cada fecha y cómo leer la etiqueta según AESAN.
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14 artículos sobre consejos en seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
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Cómo saber si la carne picada está mala
Si está viscosa, con olor ácido o gris verdoso, tírala. En nevera a 4 °C, máximo 24 h. El gris interno no basta.
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Cómo saber si el pescado está malo (y si es fresco)
Si huele a amoníaco, tiene ojos hundidos o branquias grises, no lo uses. En nevera, 1-2 días cerca del hielo.
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Listeria y embarazo: alimentos que hay que evitar
Qué alimentos evitar en el embarazo por listeria, cuáles sí se pueden comer y por qué la nevera no protege frente a esta bacteria. Recomendaciones de AESAN.
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Cuánto dura el pollo en la nevera (y cómo saberlo)
Cuánto dura el pollo crudo, cocinado y congelado, a qué temperatura guardarlo, cómo saber si está malo y por qué el olfato no basta para decidirlo.
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Por qué el arroz recalentado puede sentar mal
El arroz cocido a temperatura ambiente genera una toxina que la cocción no destruye. Qué es el Bacillus cereus, cuánto aguanta el arroz y cómo enfriarlo bien.
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Salmonella en huevos: cómo prevenirla en cocina
La salmonella muere a 75 °C en el centro del huevo. Cómo evitarla en tortillas y salsas, el límite de 2 horas fuera de la nevera y qué dice la normativa.
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Cómo saber si un huevo está malo: 5 pruebas
Si flota en un vaso de agua, tíralo. Si se hunde tumbado, es fresco. Olor a azufre, yema y fecha de consumo preferente cierran las 5 pruebas.
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Cómo saber si los champiñones están malos
Tíralos si están viscosos, huelen agrio o tienen manchas negras. Oscurecerse un poco es normal. Aguantan 5-7 días en nevera a 4 °C.
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