Etiqueta

Artículos sobre Normativa (página 2)

19 artículos sobre normativa en el blog de Alimentia.

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Etiqueta de alimento con la mención precautoria puede contener trazas de alérgenos

“Puede contener”: cuándo usarlo según AESAN

“Puede contener”: cuándo usarlo y cuándo no según la nueva guía AESAN. Qué exige la evaluación del riesgo y qué errores evitar.

13 jun 2026

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Persona obteniendo el carnet de manipulador de alimentos online homologado en España

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Carnet manipulador alimentos online homologado

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9 jun 2026

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Reglamento (UE) 2024/2895: tolerancia cero a Listeria en vigor desde el 1 de julio de 2026

Normativa

Reglamento Listeria 2024/2895: tolerancia cero en vigor

Reglamento (UE) 2024/2895: tolerancia cero a Listeria en alimentos listos para consumo, en vigor desde el 1/7/2026. Qué cambia y cómo adaptar tu APPCC.

21 may 2026

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Documentación del sistema APPCC sobre la mesa de un obrador

Normativa

Sistema APPCC: qué es, 7 principios y cómo aplicarlo

Qué es el sistema APPCC, qué significan sus siglas, los 7 principios del Codex Alimentarius y cómo implantarlo paso a paso en tu negocio alimentario.

20 may 2026

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Ley 1/2025 de prevención del desperdicio alimentario en España

Normativa

Ley 1/2025 desperdicio: cómo afecta al manipulador

Cómo afecta la Ley 1/2025 de desperdicio alimentario a los manipuladores: nuevas obligaciones, doggy bag, plan de prevención y sanciones de hasta 500.000 €.

6 may 2026

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Trabajador en cocina sin carnet de manipulador de alimentos

Normativa

Trabajar sin carnet de manipulador de alimentos

Qué pasa si trabajas sin el carnet de manipulador de alimentos: consecuencias para empresa y trabajador, despidos, multas y cómo regularizar en 1 hora.

28 abr 2026

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