Guías
Qué se estudia en el curso de manipulador de alimentos
Qué se estudia en el curso de manipulador de alimentos: los 23 bloques del temario, cuánto dura cada parte, qué entra en el examen y qué normativa incluye.
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Blog de Seguridad Alimentaria (página 2)
Guías, consejos y novedades sobre manipulación de alimentos, normativa sanitaria y buenas prácticas en el sector alimentario.
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Normativa
Formación en higiene alimentaria: qué exige la ley
Qué es la formación en higiene alimentaria, qué exige el Reglamento CE 852/2004 a empresas y trabajadores, qué contenidos debe incluir y cómo acreditarla.
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Guías
Cuánto gana un camarero o cocinero en España 2026
Cuánto gana un camarero o un cocinero en España en 2026: sueldo por convenio, diferencias por provincia, SMI, extras reales y qué pide el sector para contratar.
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Guías
Cómo sacar el carnet de manipulador de alimentos
Cómo sacar el carnet de manipulador de alimentos en 2026: requisitos, pasos, cuánto tarda, cuánto cuesta y dónde hacerlo online en menos de 1 hora.
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Consejos
Salmonella en huevos: cómo prevenirla en cocina
La salmonella muere a 75 °C en el centro del huevo. Cómo evitarla en tortillas y salsas, el límite de 2 horas fuera de la nevera y qué dice la normativa.
6 min read
Normativa
Normativa del manipulador de alimentos 2026
Toda la normativa del manipulador de alimentos vigente en 2026: Reglamento CE 852/2004, RD 109/2010, 2021/382, 1169/2011, Ley 1/2025 y qué te obliga cada una.
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Guías
Intoxicaciones alimentarias: tipos y prevención
Qué son las intoxicaciones alimentarias, los tipos más frecuentes (salmonella, listeria, anisakis), síntomas, temperaturas de control y cómo prevenirlas.
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Normativa
Cultura de seguridad alimentaria: qué exige la ley
Qué es la cultura de seguridad alimentaria, qué exige el Reglamento UE 2021/382 a las empresas, sus elementos clave y cómo implantarla en tu negocio.
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Consejos
Cómo saber si un huevo está malo: 5 pruebas
Si flota en un vaso de agua, tíralo. Si se hunde tumbado, es fresco. Olor a azufre, yema y fecha de consumo preferente cierran las 5 pruebas.
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